김장배추 10포기 양념 준비물 완벽 체크리스트 (절임배추 기준)

 

 

김장 당일, 양념을 버무리다가 "아차! 생강 안 샀다!" 하며 마트로 뛰어가신 적 없으신가요? 1년에 한 번 하는 큰 행사인 만큼 꼼꼼한 준비가 필수입니다.

 

절임배추 20kg 한 박스, 즉 김장배추 10포기 양념을 기준으로 장보기부터 도구 준비까지 빠짐없이 챙길 수 있는 완벽 체크리스트를 준비했습니다. 이 화면을 캡처해서 장을 보러 가시면 됩니다.

 

🛒 식재료 체크리스트 (필수)

가장 기본이 되는 재료들입니다. 20kg 절임배추 기준 정량입니다.

메인 채소

• 무: 큰 것 3개 (2개는 채 썰고, 1개는 육수나 석박지용)
• 쪽파: 1단 (약 400~500g)
• 홍갓: 1단 (청갓보다 향이 진하고 색이 예쁨)
• 대파: 3대 (흰 부분 위주, 육수용으로도 사용)

양념 재료

• 고춧가루: 1kg (넉넉히 준비, 실제 사용은 600g 내외)
• 마늘: 다진 마늘 500g (또는 통마늘 1접)
• 생강: 다진 생강 100g (또는 통생강 3~4톨)
• 젓갈: 멸치액젓 1병(1kg), 새우젓 1통(500g)
• 풀국 재료: 찹쌀가루 1봉지 (또는 밀가루, 찹쌀)
• 감미료: 매실청, 배 2개, 양파 2개
• 소금: 천일염 1kg (간 조절 및 절임 보충용)

🛒 선택 재료 (맛 업그레이드)

넣으면 더 맛있지만 없어도 무방한 재료들입니다.

• 생새우(동백하): 200~400g (시원한 맛 극대화)
• 청각: 불린 것 200g (군내 제거)
• 생굴: 당장 먹을 겉절이용에만 넣기
• 디포리/다시마/황태채: 육수용 재료

🧤 도구 체크리스트

재료만큼 중요한 것이 장비입니다. 10포기라도 무시하면 안 됩니다.

• 대형 대야(다라이): 최소 2개 (하나는 물 빼기용, 하나는 버무리기용)
• 채반: 배추 물기를 뺄 넓은 채반 2~3개
• 김장 매트: 거실에서 한다면 중형 사이즈 필수
• 고무장갑: 긴 김장용 고무장갑 (일반 주방용은 짧아서 양념이 들어감)
• 김치통: 10L~12L 용량 3~4개 (미리 씻어서 말려두기)
• 위생 비닐: 대형 (김치 덮개용)

준비가 반이라는 말이 있죠. 이 체크리스트대로만 준비하신다면 김장배추 10포기 양념 만들기는 순조롭게 진행될 것입니다. 빠진 재료 없이 여유롭고 즐거운 김장 날이 되시기를 응원합니다!